冷柜低温区里藏着高温奶？——低温奶要怎么选(2)-低温与特气

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冷柜低温区里藏着高温奶？——低温奶要怎么选(2)

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而一般巴氏奶的奶源要求菌落总数低于30万个/毫升）

一定要选超巴奶的话，大家可以根据个人口感喜好来，但超巴奶比巴氏奶更贵我觉得无论如何是不合理的。

超巴奶杀菌温度范围从最低100度到最高157度（常温奶杀菌温度是高于132度），杀菌时长也从0.09秒到20秒不等。

简单来说，以上6款牛奶都是需要2-6度冷藏保存的，保质期7-15天。

而现在为了有类似巴氏奶的口感和营养，又想要延长保质期，就出现了介于巴氏奶和常温奶之间的超巴奶。

可以看出，常温奶和巴氏奶的技术工艺都比较明确，而超巴奶的生产工艺差异很大。

作者：欢快努力挣钱

文章来源：《低温与特气》网址: http://www.dwytq.cn/zonghexinwen/2022/0823/395.html