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深耕低温新鲜巴氏奶 得益乳业第十三届中国奶业
作者:网站采编关键词:
摘要：??“山东省最大的低温奶制造商，国内低温奶领域第四大乳品企业”，这是中国奶业协会在《中国奶业数字化转型卓越案例集》中对得益乳业的描述。 ??以得益乳业的一款巴氏奶——臻
??“山东省最大的低温奶制造商，国内低温奶领域第四大乳品企业”，这是中国奶业协会在《中国奶业数字化转型卓越案例集》中对得益乳业的描述。
??以得益乳业的一款巴氏奶——臻优高品质鲜牛奶为例，得益乳业副总裁关纪良介绍，产品采用 75℃/15s 巴氏杀菌工艺，保留牛奶中五大活性蛋白，其中乳铁蛋白含量55mg/L、免疫球蛋白300mg/L、β-乳球蛋白≥3200 mg/L、乳过氧化物酶≥2200 U/L、α-乳白蛋白≥1000mg/L，活性物质丰富，与此同时，为保证鲜活营养，产品只售当天。
??以得益乳业的一款巴氏奶——臻优高品质鲜牛奶为例，得益乳业副总裁关纪良介绍，产品采用 75℃/15s 巴氏杀菌工艺，保留牛奶中五大活性蛋白，其中乳铁蛋白含量55mg/L、免疫球蛋白300mg/L、β-乳球蛋白≥3200 mg/L、乳过氧化物酶≥2200 U/L、α-乳白蛋白≥1000mg/L，活性物质丰富，与此同时，为保证鲜活营养，产品只售当天。
??布局“生态全产业链”力求质优安全
??谈及当前消费者对巴氏奶的了解，农业农村部食物与营养发展研究所研究员程广燕认为，应加大巴氏奶的科普宣传力度，当前消费者的认知度还比较低。“巴氏奶的生产条件比较严格，不仅需要安全的高品质奶源，因保质期比较短还需要全程低温冷藏，但其优势明显，与经过瞬间高温灭菌处理的常温奶相比，巴氏奶将牛奶中的营养保留得较为完整，尤其体现在天然鲜活营养含量较高，如乳铁蛋白、免疫球蛋白、β-乳球蛋白、α-乳白蛋白等。很多研究表明，这些天然鲜活营养具有抵抗细菌等致病原入侵、激活体内免疫反应、维护机体健康等重要作用。”
??为了生产品质优异的巴氏奶，得益乳业从源头形成了种-养-加-配-售全链条自控的经营模式，打造从源头牧场到百姓餐桌的全程“生态产业链”，实现了从上游饲草种植、奶牛养殖，到中游生产加工、冷鲜物流配送到下游终端销售及消费者服务的自主掌控。
??“山东省最大的低温奶制造商，国内低温奶领域第四大乳品企业”，这是中国奶业协会在《中国奶业数字化转型卓越案例集》中对得益乳业的描述。
??得益乳业，这个在山东土生土长的低温奶制造企业，引起了业界的关注。
??得益乳品的品质不断得到市场的认可，如今，得益乳业产品覆盖山东省十六地市，辐射北京、上海、江苏、安徽、河北、河南等周边省市。覆盖大型商超1000余家、三星级以上酒店300多个、零售网点数千个、便利连锁店1000余家，建设益家订服务中心近500个、社区服务店5000多个，每天为100万家庭提供新鲜送奶服务。
??得益乳品的品质不断得到市场的认可，如今，得益乳业产品覆盖山东省十六地市，辐射北京、上海、江苏、安徽、河北、河南等周边省市。覆盖大型商超1000余家、三星级以上酒店300多个、零售网点数千个、便利连锁店1000余家，建设益家订服务中心近500个、社区服务店5000多个，每天为100万家庭提供新鲜送奶服务。
??生产加工也是把关乳品质量的重要一环。为此，得益乳业建立了完善的质量安全保障体系，推行从奶牛养殖到消费者餐桌的全链条质量管理理念，并坚持在新技术、新工艺方面持续投入，使产品技术具备持续的竞争力。目前，得益乳业拥有有效专利 103 项，其中授权发明专利 6 项，实用新型专利 6 项。
??“兴乳富农，益民强国”这是得益乳业的企业使命，在推动企业快速发展的过程中，得益乳业积极践行企业社会责任，为推动地方经济发展做出了重要贡献。在农业种植方面，截至2019 年底，得益乳业流转 2 万余亩土地，带动木李镇、青城镇、黑里寨镇、田镇街道办 4 个镇、59 个村、3657 户、1.2 万余名农民每年增收 2000 万元；在畜牧养殖方面，于高青县建设 4个自有规模化牧场，带动周边 4 个乡镇 300 余农民转变为产业工人。与此同时，合作牧场采用“龙头企业+奶农”合作模式，带动淄博、滨州、东营、潍坊、泰安、莱芜 6 市 1.8 万农户增收，推动鲁中地区奶业快速发展。截止今年，得益乳业已带动全产业链上游、中游和下游 共计2.1 万产业人员就业，为全面推进乡村振兴建设贡献了力量。
??牧场是乳品生产的源头，做好牧场管理是每一滴好奶的保障。为保证原奶的质量和安全，得益乳业在黄河三角洲湿地建立生态循环奶业基地，包括四个规模化万头牧场，奶牛存栏量 3.5 万头。与此同时，为保证奶牛产奶质量，奶业基地还配套建立 2 万亩高蛋白美国紫花苜蓿青贮种植基地。优异的奶牛品种、科学的喂养、良好的养殖环境生产出品质优异的原奶。据了解，得益乳业原奶蛋白质含量达3.5%、菌落总数控制在1万CFU/mL以下、体细胞控制在10万个/mL以下，指标赶超欧盟标准。
文章来源：《低温与特气》 网址: http://www.dwytq.cn/zonghexinwen/2022/0909/403.html